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詠黎園擔擔麵,諗起都想食!


之前某天下午要去黃大仙...

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詠黎園擔擔麵,諗起都想食!


之前某天下午要去黃大仙辦點事情,記得這裡有一間做擔擔麵很出名的老鋪,已有多年沒有光顧,遂趁機重拾往昔美味。

從黃大仙地鐵站,步行了約10分鐘到達此店。多年沒有到過這區,沿途的景觀已完全改變,高廈林立,唯獨這店自成一格,沒有太多轉變,還是古色古香,帶著一股老舗的味道。

此店的元祖店原先座落於大磡村,還記得90年代尾大磡村拆卸時,曾起掀一陣排隊瘋潮,人人爭住在結業前食番碗,及後在黃埔重開,但個人覺得跟前店相比已沒有了原有的風味。後來聽朋友説在黃大仙也有一間,是同一家族的姊妹店,試過後味道果然跟原店接近,那時候差不多每月都會來幫襯一次,及後因工作地區關係就漸少惠顧了。

今次難得來到,當然要重溫那碗朝思暮想的擔擔麵風味,碗裡麵條整齊排好,爽口有筋性,面頭灑滿了花生碎及蔥花,湯裡充滿濃濃的花生麻醬香,配上微辣肉碎,令每口都是幸福的享受。

除了擔擔麵外,今次還試了紅油抄手,抄手(雲吞)餡料足,唯雲吞皮包得不夠軟熟,有點韌口;醬汁甜甜辣辣的,滲著濃厚蒜頭香氣和辛辣,味道尚可,但略嫌醬汁不夠香,沒有濃油赤醬的風範,有點失準。

豆漿豆香濃郁,不太甜,清甜可口。

整頓飯花了約$70元,能重溫多年前的差點遺忘了的滋味,心滿意足了。



古家私房菜
本肥仔廚藝不算精湛,勝在有三心兩意--用心、耐心、貼心、創意同心意,見到朋友食得開心嘅同時,我亦覺高興!


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本肥仔廚藝不算精湛,勝在有三心兩意--用心、耐心、貼心、創意同心意,喜歡將傳統手法加上自己創新做法,煮出獨特滋味Fusion菜色,或特色小食,務求令你回味無窮,見到朋友食得開心嘅同時,我亦覺高興! 曾於2004及2014年開設樓上Home Feel Private Kitchen,自己負責埋廚房烹調,希望同朋友分享一下自己的廚藝味道...而我嘅Private Kitchen主題走在家玩味特色路線......屬意於鬧市當中,自成一角,聚合三五知己,良朋好友,把酒言歡,為周圍搵食的朋友們,做為佢哋獨有嘅聚腳點....可惜因租金問題,現已成回憶...... Private Kitchen暫時休息,唯有喺呢度繼續同大家分享一下各種美食及烹飪心得啦......諗起之前D招牌菜,泰式風車蝦、香燒豬頸肉沙律配蒜香油醋汁、生拆濃香蟹粉醬配蒜香多士、椰香清雞湯、粉絲大蟹煲等,不禁口水都流埋,有機會一定同大家分享一下......
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